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1熱性食物熱性食物具有溫里祛寒、益氣助陽(yáng)的作用，適用于陰寒內(nèi)盛的實(shí)寒證。熱性食物多辛香燥烈，容易助火傷津，凡熱證及陰虛者應(yīng)忌用。如白酒、生姜、蔥、蒜、辣椒等。
2 溫性食物 溫性食物具有溫中、補(bǔ)氣、通陽(yáng)、散寒、暖胃等作用，適用于陽(yáng)氣虛弱的虛寒證或者實(shí)寒證較輕者。這類食物比熱性食物平和，但仍有一定的助火 、傷津、耗液傾向，凡熱證及陰虛有火應(yīng)慎用或者忌用。如羊肉、狗肉、雞、桂圓肉等。
3 寒性食物 寒性食物具有清熱、瀉火、解毒等作用，適用于發(fā)熱較高，熱毒深重的里實(shí)熱證。寒性食物易損傷陽(yáng)氣，故陽(yáng)氣不足、脾胃虛弱患者應(yīng)慎用。如苦瓜、萵苣、茶葉、綠豆等。
4 涼性食物 涼性食物具有清熱、養(yǎng)陰等作用，適用于發(fā)熱、痢疾、癰腫以及目赤腫痛、咽喉腫痛等里熱證。涼性食物較寒性食物平和，但久服仍能損傷陽(yáng)氣，故陽(yáng)虛、脾氣虛弱者應(yīng)慎用。如李子、檸檬、梨等。
5 平性食物平性食物沒有明顯的寒涼或溫?zé)崞裕蚨粚?dǎo)致積熱或生寒，故為平常人們所習(xí)用，也是病人飲食調(diào)養(yǎng)的基本食物。但因其味有辛、甘、酸、苦、咸之別，因而其功效也有不同，應(yīng)根據(jù)患者的病情和體質(zhì)狀況靈活選用。如大豆、米、豆?jié){、豬肉、雞蛋、花生等。
6 補(bǔ)益性食物 補(bǔ)益性食物具有益氣、養(yǎng)血、壯陽(yáng)、滋陰的作用，根據(jù)其寒涼溫?zé)岬牟煌?。分為溫補(bǔ)、清補(bǔ)和平補(bǔ)三類：
a) 清補(bǔ)類食物：清補(bǔ)類食物一般具有寒涼性質(zhì)，有滋陰、清熱的作用，適用于陰虛證或熱性病需進(jìn)行補(bǔ)養(yǎng)和調(diào)護(hù)者。寒證和素體陽(yáng)虛者慎用或者禁用。如鴨、鵝、甲魚、豆腐、蓮子、冰糖等。
b) 溫補(bǔ)類食物：一般具有溫?zé)嵝再|(zhì)，有溫中、助陽(yáng)、散寒的作用，適用于陽(yáng)虛證、寒證或久病體虛，稟賦不足需進(jìn)行補(bǔ)養(yǎng)和調(diào)護(hù)者。熱證和陰虛火旺者慎用或者禁用。如羊肉、狗肉、核桃、桂圓等。
c) 平補(bǔ)類食物：所謂“平”，是指此類食物沒有明顯的寒涼或者溫?zé)崞裕m用于各類病癥，尤其常用于疾病的恢復(fù)期，也適用于正常人的補(bǔ)益。如雞蛋、豬肉、雞肉、銀耳等。
7發(fā)散性食物 習(xí)慣上稱“發(fā)物”。發(fā)物類食物多腥、葷、臊，食之易于動(dòng)風(fēng)生痰，發(fā)毒助火助邪，誘發(fā)舊病，尤其是皮膚病，或加重新病。比較典型的發(fā)物大部分海腥類、食用菌類，禽畜類中的豬頭、雞頭、公雞、母豬、鵝肉、狗肉、驢肉、各種野味、各類病畜肉，蔬菜類的蘑菇、香椿、蔥、生姜、辣椒，淡水產(chǎn)品中的鯉魚、蝦、蟹，以及紫菜、胡椒、花椒、白酒等。
